ＢＩＳＴＲＯ.ＩＮＮえば-ぐり-ん　のシェフは、昨年の12月から色々なことに挑戦しています。色々なお店から、ご要望があり、シェフのお料理があちらこちらで、少しづつ登場しております。今、話題の『米粉』も、小国町の『きよら・カァサ』さんから依頼があり、米粉を使ったスイ－ツやお料理のレシピをたくさん提供しています。

有難い事に、シェフのお料理のファンの方は大変多いです。リピ－ト率が大変高く、遠方から何度も足を運んで下さる方も多いです。某netの口コミは有難くもあり・・・人の感想は色々で、誹謗中傷や営業妨害？？とも感じる程もあります・・・ペンションの一つと思って来られるお客様もあるのでしょう。えば-ぐり-んはレストランとして、色々考えているところです。不況の今・・・本物の美味しさを問われていくのだと思います。ただ美味しいだけではない、どう料理すれば食材が活きるか、限られた予算の中で精一杯、お客様のお料理に注ぎ込む。シェフはいつも心を込めてお料理しています。理解されないお客様には残念ですが、理解してくださるグルメなお客様は多いと確信しています。

6300円で本格イタリアンがディナ－で食べられ、朝食と宿泊は特典のようなもの。2006年～このスタイルで始め現在まで維持してきました。感動してくださるお客様も増えました。お客様に励まされ今があるのだと思います。

本日のパスタは『イタリア産プロシュ－トとポルチ－ニの手打ちパスタ』です。これも、かなりの絶品です。美味しい匂いでまたまた、食をそそります！！シェフが作る、手打ちパスタもかなりの腕前です。

今週は阿蘇地方もかなり気温も穏やかでしたよ！

さてさて、シェフですが、講師としてあちらこちらからお呼び頂いて、いろんな所を駆け巡っております。えば-ぐり-んも変化の時かな？すばらしいレストラン（ＢＩＳＴＲＯ.ＩＮＮ）をめざしています！！

『宝くじ』が当たる事で有名な、当籤神社【宝来宝来神社】。南阿蘇村の久木野にあります。一度、足を運んでみて下さい。ここには、みんなの夢がたくさんつまっているようです。