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BISTRO.INNえばーぐりーん
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人を幸せにする料理 2010.10.09

 

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BISTRO.INNえば-ぐり-ん シェフがこだわり続けている『良質な食事とお酒』。厳選素材で作る料理は、食べるのが惜しくなる程の逸品ばかり。お酒との相性もバツグンで、すべてにおいて上質を実感できます。

偶然、ネットで見つけた素敵な文章がありましたので載せました。~食と幸せ研究室~より抜粋させて頂きました。
美味しい食べ物を頂いてると、幸せな気持ちになります。口に入れた瞬間のその味わい、噛んでいるときの幸せ感、飲み込んだときの満足感は他のどんなことにも代えがたいもの。
人が食べて『美味しい』『幸せ』と感じるのは、食べ物以外にも理由があります。素敵な雰囲気、心地良い空間、愛情込めてつくられた手料理、そして好きな人との楽しい会話。それらすべてが一体となってハ-モニ-を奏でることで、人は食事に幸せを感じるのです。
食べて美味しい、幸せだと思ったら、素直にその気持ちを表現しましょう。そして、作ってくれた人、その雰囲気を演出してくれた人に感謝しましょう。幸せにしてくれる食事を与えてくれた人とは、末永く仲良くするようにしましょう。
美味しいものを食べると心が満たされ、幸せを実感出来ますもんね!!心が豊かになります。

   

 

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BISTRO.INNえば-ぐり-んの・・・ 2010.10.02

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こちらの美味しそう~~なケ-キは、2年位前でしたか、お客様からのご要望でお作りした、シェフ手作りのケ-キです。なんとシェフはパテシエ希望してたこともあり、デザ-トも得意なんです。

気候もずいぶん過ごしやすくなり、阿蘇のえば-ぐり-んに来て頂いてたリピ-タ-のお客様も、遠方から(関東・長崎・福岡・もちろん大分etc・・・)わざわざ足を運んで下さってます。ありがとうございます。

えば-ぐり-んで美味しいお料理と美味しいお酒を満喫したあと、宿泊したい!というお客様には、えば-ぐり-んから徒歩2分の【ビジネスホテル すが野】をご紹介しておりますので、どうぞご利用下さい!【TEL:0972-63-3388】

少し前に、コ-ヒ-マシンを設置しましたので、デザ-トでコ-ヒ-が選べますよ!

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若返りのハ-ブ 2010.09.24

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BISTRO.INNえば-ぐり-ん の畑には、ロ-ズマリ-が沢山!イタリア料理には欠かせないハ-ブを沢山使ってます。もちろんですが、シェフはハ-ブの使い方も上手です。気に入ったお料理の作り方なんか訪ねてみて下さい!!いろいろ教えてくれますよ!!

ロ-ズマリ-は聖母マリアが旅の途中で、白い花の上にマントを敷いて休憩したら、花が青く変わったというロマンチックな言い伝えもあるそうです。ロ-ズマリ-は『若返りのハ-ブ』として知られて、筋肉や脳の疲れをとり、リフレッシュさせる効果があるとされ、記憶力をよみがえらせるともいわれてます。毎日摂りたいものですSmile

葉には殺菌、酸化防止、消化促進の作用があり、お肉料理によく合います。

BISTRO.INNえば-ぐり-んのお料理は、その日の仕入れによってメニュ-内容が変わります。もちろん、全て手作りです。また、アラカルトでの単品メニュ-もご用意できますので、是非ご利用下さい!!美味しいワインがすすみます!

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エスプ-マ 2010.09.09

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まだまだ暑い日が続きますね・・・TVでも結構有名になってきました『エスプ-マ』。もちろんシェフは、もうずいぶん前から、泡を使った『サイエンス料理』などをお出ししてます。何気に出ているお料理ですが、有名店などでは高額な価格となります。既製の物は使わない主義なので、全てが手作り。最近は美味しいワインが好きで、シェフのお料理に合う美味しいワインが出ております!!是非お試し下さい。

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BISTRO.INNえば-ぐり-ん  臼杵店 2010.09.03

 

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2010年6月2日にOPENして、3ヶ月になります。南阿蘇のリピ-タ-のお客様もたくさん足を運んで下さいました。ありがとうございます。臼杵のお客様にも好評で、リピ-タ-のお客様が増えました。臼杵には、えば-ぐり-んを支えてくださる方が沢山!!!いつも感謝の思いでいっぱいです。シェフの人脈も広がり、臼杵を盛り上げていこうとがんばってます。
お料理はコ-スだけでなく、『単品メニュ-』もご用意しております。お子様や食の細い方、単品で美味しいお料理が食べれます!また、お酒が飲みたい時にも、お酒に合う単品メニュ-もありますので、上手にご利用下さい。

BISTRO.INNえば-ぐり-ん(臼杵店)  ランチ 11:30~15:00 / ディナ- 17:00~22:00  定休日:月曜日  TEL:0972-83-5570

*場所がおわかりにならない時は、お電話下さい! 臼杵ICより車で約10~15分。【只今、大分IC~臼杵IC 無料化中】

 

 

 

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南阿蘇えば-ぐり-ん(炭焼き)の野菜 2010.09.01

 

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南阿蘇えば-ぐり-ん(豚肉専門の炭焼き)では、自家製の野菜がたくさん!!『阿蘇のおやじ』が一生懸命に作りました。ナス・キュウリ・ピ-マン・トマト・カボチャ・ブル-ベリ-・・・etc  新鮮な野菜がならびます!!

マイナスイオンたっぷりの南阿蘇えば-ぐり-んで、暑つ~~い残暑を爽やかに。

一泊二食(夕・朝) ⇒ 5,000円(お一人様)

ご予約は TEL:0967-67-1769 (えば-ぐり-ん南阿蘇店)

 

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遠方のお客様に 2010.08.27

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開シェフのお料理を求めて、大分県臼杵市まで足を運んで下さるお客様、リピ-タ-のお客様も多く、もっとゆっくり寛げるようにとご宿泊施設のご案内を始めました!

BISTRO.INNえば-ぐり-ん をてくてく歩いて約2~3分で到着。 『ビジネスホテル すが野』 です!

~~~ビジネスホテル すが野~~~

料金 : シングルル-ム ⇒ 4,800円  /  ツインル-ム ⇒ 8,800円   朝食(和・洋) ⇒ 730円

TEL: 0972-63-3388 (えば-ぐり-んでご利用とお伝え下さい)

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南阿蘇で森林浴 2010.08.06

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夏の南阿蘇はとっても涼しいですよ。朝晩は寒いくらい。蜩が、ほどよく心を癒してくれます。夜には灯りに向かってカブトムシも飛んで来ます。南阿蘇のえば-ぐり-んで、猛暑を忘れてみて下さい!!

南阿蘇のえば-ぐり-んでは、豚肉専門の炭火焼きのお食事です。夕食の一例/ ~ス-プ・サラダ(地元無農薬野菜)・手作りピザ・ハ-ブで育てた豚の炭火焼き・スペアリブ・ごはん類・デザ-ト~

一泊二食 お一人様 5,000円    ご予約 ⇒ 0967-67-1769

 

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夏メニュ- 2010.07.31

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暑い夏ですね~ BISTRO.INNえば-ぐり-ん 特製の『ヴィシソワ-ズ』~臼杵産有機野菜・じゃがいもの冷たいス-プ~  シェフのス-プはピカイチ!!最高のス-プです。夏だけのメニュ-ですので、お早めに。

開店して約2ヶ月ですが、臼杵の街でも、リピ-タ-のお客様が続々と増えてきました。本当に皆様ありがとうございます!!そして、みなさん心が温かい方ばかりです!!いつも感謝しております。

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大分毎日新聞に! 2010.07.30

 

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早速、7月20日の大分毎日新聞に BISTRO.INNえば-ぐり-ん シェフ が掲載されました。シェフの想いをきちんと載せて頂きました!!

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